сборник словарей: Ефремовой, Ожегова, Шведовой.

ужариваться

значения слова ужариваться в толковых словарях русского языка:
ужариваться

несов. разг.
1) Прожариваться до полной готовности.
2) Жарясь, уменьшаться в объеме, весе.
Ефремова Т.Ф. Толковый словарь русского языка.
значения слов в толковых словарях русского языка