сборник словарей: Ефремовой, Ожегова, Шведовой.

квашение

значения слова квашение в толковых словарях русского языка:
квашение

ср.
1) Процесс действия по знач. глаг.: квасить, кваситься (1).
2) разг. Квашеный продукт.
Ефремова Т.Ф. Толковый словарь русского языка.
значения слов в толковых словарях русского языка