сборник словарей: Ефремовой, Ожегова, Шведовой.

заквашивание

значения слова заквашивание в толковых словарях русского языка:
“
заквашивание

ср.
1) Процесс действия по знач. глаг.: заквашивать.
2) Состояние по знач. глаг.: заквашиваться (1).
Ефремова Т.Ф. Толковый словарь русского языка.
значения слов в толковых словарях русского языка