сборник словарей: Ефремовой, Ожегова, Шведовой.

брожение

значения слова брожение в толковых словарях русского языка:
брожение
- процесс расщепления органических веществ под действием микроорганизмов или выделенных из них ферментов
***
2. - проявление недовольства (у многих), волнение
Пример: Б. умов.
Толковый словарь Ожегова.
брожение

ср.
1) Процесс распада органических веществ, происходящий под действием
микроорганизмов, дрожжей и т.п.
2) перен. Массовое проявление недовольства, волнение.
Ефремова Т.Ф. Толковый словарь русского языка.
брожение
, -я, ср.
1. Процесс расщепления органических веществ под
действием микроорганизмов или выделенных из них ферментов.
2. перен.
Проявление недовольства (у многих), волнение. Б. умов.
С.И.Ожегов, Н.Ю.Шведова. Толковый словарь русского языка.
значения слов в толковых словарях русского языка