сборник словарей: Ефремовой, Ожегова, Шведовой.

выквашивать

значения слова выквашивать в толковых словарях русского языка:
выквашивать

несов. перех.
Давать выкиснуть до определенной степени, до полного скисания.
Ефремова Т.Ф. Толковый словарь русского языка.
значения слов в толковых словарях русского языка