сборник словарей: Ефремовой, Ожегова, Шведовой.

ферментировать

значения слова ферментировать в толковых словарях русского языка:
ферментировать

несов. перех.
Подвергаться ферментации, находиться в состоянии ферментации; бродить.
Ефремова Т.Ф. Толковый словарь русского языка.
значения слов в толковых словарях русского языка