ж. устар. 1) Молодая, обычно оскопленнаякурица, откормленная на мясо. 2) Мясо такой курицы, употребляемое в пищу. 3) Кушанье, приготовленное из мяса такой курицы.
Ефремова Т.Ф. Толковый словарь русского языка.
“
пулярка , -и, ж. Молодая курица, откормленная для стола.
С.И.Ожегов, Н.Ю.Шведова. Толковый словарь русского языка.