сборник словарей: Ефремовой, Ожегова, Шведовой.

перекапчивать

значения слова перекапчивать в толковых словарях русского языка:
перекапчивать

несов. перех. разг.
1) Коптить, провяливать в дыму, приготовляя в пищу, всё или многое.
2) Закапчивать, покрывая слоем копоти, всё или многое.
3) Коптить, провяливать в дыму, приготовляя в пищу, заново, еще раз.
4) Коптить, провяливать в дыму, приготовляя в пищу, дольше, чем следует.
Ефремова Т.Ф. Толковый словарь русского языка.
значения слов в толковых словарях русского языка