перекапчиватьнесов. перех. разг.
1)
Коптить,
провяливать в дыму, приготовляя в пищу, всё или многое.
2)
Закапчивать, покрывая слоем копоти, всё или многое.
3) Коптить, провяливать в дыму, приготовляя в пищу, заново, еще раз.
4) Коптить, провяливать в дыму, приготовляя в пищу, дольше, чем следует.