сборник словарей: Ефремовой, Ожегова, Шведовой.

перебродить

значения слова перебродить в толковых словарях русского языка:
перебродить
- стать крепким или излишне кислым после брожения, закисания
Пример: Тесто перебродило. Брага перебродила.
Толковый словарь Ожегова.
перебродить

1. сов. перех. и неперех. разг.
1) Переходить, переправляться вброд.
2) неперех. Бродя, побывать во многих местах.
3) перех. Исходить всё или многое, ловя рыбу бреднем.
2. сов. неперех.
1) Претерпеть процесс брожения.
2) Прокиснуть, испортиться в результате чрезмерного брожения.
3) а) Стать крепким в результате брожения.
б) перен. разг. Стать с годами уравновешеннее, устойчивее во взглядах;
остепениться.
Ефремова Т.Ф. Толковый словарь русского языка.
перебродить
(-ожу, -одишь, 1 и 2 л: не употр.), -одит, сов. Стать
крепким или излишне кислым после брожения, закиса-ния. Тесто перебродило.
Брага перебродила.
С.И.Ожегов, Н.Ю.Шведова. Толковый словарь русского языка.
значения слов в толковых словарях русского языка