сборник словарей: Ефремовой, Ожегова, Шведовой.

оковалок

значения слова оковалок в толковых словарях русского языка:
оковалок

м.
Часть мясной туши около таза.
Ефремова Т.Ф. Толковый словарь русского языка.
значения слов в толковых словарях русского языка