сборник словарей: Ефремовой, Ожегова, Шведовой.

обвалка

значения слова обвалка в толковых словарях русского языка:
обвалка

ж.
Отделение мяса от костей.
Ефремова Т.Ф. Толковый словарь русского языка.
значения слов в толковых словарях русского языка