дежа

дежа
- см. квашня N1 Regio
***
2. - на хлебозаводах, в пекарнях- емкость для замеса и брожения теста

дежа

ж.
1) разг. Сосуд, в котором замешивается тесто на хлебозаводах.
2) местн. Деревянная кадка, в которой обычно замешивается тесто; квашня.

дежа
, -и, мн. дежи, -ей и, дежи, -ей, ж.
1. То же, что квашня (в 1
знач.) (обл.).
2. (мн. дежи, -ей). На хлебозаводах, в пекарнях: емкость для
замеса и брожения теста. II уменьш. дежка, -и, ж. (к 1 знач.).