значения слова винокурение в толковых словарях русского языка:
“
винокурение - производство спирта, водки из сахаристых и крахмалистых проуктов (хлебных злаков, картофеля, свеклы)
Толковый словарь Ожегова.
“
винокурение
ср. Производство кустарным способом спирта, водки из сахаристых и крахмалистых веществ (ржи, пшеницы, свеклы, картофеля и т.п.).
Ефремова Т.Ф. Толковый словарь русского языка.
“
винокурение , -я, ср. (устар.). Производство спирта, водки из сахаристых и крахмалистых продуктов (хлебных злаков, картофеля, свеклы). II прил. винокуренный, -ая, -ое. В. завод.
С.И.Ожегов, Н.Ю.Шведова. Толковый словарь русского языка.