сборник словарей: Ефремовой, Ожегова, Шведовой.

початок

значения слова початок в толковых словарях русского языка:
початок
- соцветие с утолщенной осью, на которой плотно сидят цветки, семена
Пример: П. рогоза. П. кукурузы.
***
2. - такое соцветие у кукурузы
Пример: Вареные початки.
Толковый словарь Ожегова.
початок

м.
1) Колосовидное соцветие растений с утолщенной осью, на которой расположены
цветки или плоды.
2) Пряжа, намотанная на веретено или снятая с веретена.
Ефремова Т.Ф. Толковый словарь русского языка.
початок
, -тка, м.
1. Соцветие с утолщенной осью, на к-рой плотно сидят
цветки, семена. П. рогоза. П. кукурузы.
2. Такое соцветие у кукурузы.
Вареные початки. II прил. початочный, -ая, -ое.
С.И.Ожегов, Н.Ю.Шведова. Толковый словарь русского языка.
значения слов в толковых словарях русского языка