значения слова початок в толковых словарях русского языка:
“
початок - соцветие с утолщенной осью, на которой плотно сидят цветки, семена Пример: П. рогоза. П. кукурузы. *** 2. - такое соцветие у кукурузы Пример: Вареные початки.
Толковый словарь Ожегова.
“
початок
м. 1) Колосовидное соцветие растений с утолщенной осью, на которой расположены цветки или плоды. 2) Пряжа, намотанная на веретено или снятая с веретена.
Ефремова Т.Ф. Толковый словарь русского языка.
“
початок , -тка, м. 1. Соцветие с утолщенной осью, на к-рой плотно сидят цветки, семена. П. рогоза. П. кукурузы. 2. Такое соцветие у кукурузы. Вареные початки. II прил. початочный, -ая, -ое.
С.И.Ожегов, Н.Ю.Шведова. Толковый словарь русского языка.