сборник словарей: Ефремовой, Ожегова, Шведовой.

перетомить

значения слова перетомить в толковых словарях русского языка:
перетомить

сов. перех.
Выделывая, приготовляя, продержать слишком долго в жару, в пару и т.п.
Ефремова Т.Ф. Толковый словарь русского языка.
значения слов в толковых словарях русского языка