сборник словарей: Ефремовой, Ожегова, Шведовой.

недопёк

значения слова недопёк в толковых словарях русского языка:
недопёк

м.
1) Процесс действия по знач. глаг.: недопекать, недопекаться (о хлебо-булочных
изделиях).
2) Результат такого действия.
Ефремова Т.Ф. Толковый словарь русского языка.
значения слов в толковых словарях русского языка