сборник словарей: Ефремовой, Ожегова, Шведовой.

колбасник

значения слова колбасник в толковых словарях русского языка:
колбасник
- мастер, изготовляющий колбасы
***
2. - мастер, изготовляющий колбасы, а также (в старое время) торгующий ими
Толковый словарь Ожегова.
колбасник

м.
1) Тот, кто изготовляет колбасу (1) или торгует ею.
2) разг. Работник колбасного производства.
Ефремова Т.Ф. Толковый словарь русского языка.
колбасник
, -а, м. Мастер, изготовляющий колбасы, а также (в старое
время) торгующий ими. II ж. колбасница, -ы.
С.И.Ожегов, Н.Ю.Шведова. Толковый словарь русского языка.
значения слов в толковых словарях русского языка