сборник словарей: Ефремовой, Ожегова, Шведовой.

карамель

значения слова карамель в толковых словарях русского языка:
карамель
- поджаренный солод для подкрашивания пива Spec
***
2. - жженый сахар для подкрашивания кондитерских изделий Spec
***
3. - жесткие конфеты, приготовляемые из сахарного и паточного сиропа, обычно с начинкой
Пример: Фруктовая, леденцовая к.
Толковый словарь Ожегова.
карамель

ж.
1) Конфеты, обычно с начинкой, приготовленные из сахара и патоки.
2) Жженый сахар, употребляемый для подкрашивания кондитерских изделий.
3) Поджаренный солод, употребляемый в пивоварении для подкрашивания пива.
Ефремова Т.Ф. Толковый словарь русского языка.
карамель
, -и, ж.
1. собир. Жесткие конфеты, приготовляемые из сахарного
и паточного сиропа, обычно с начинкой. Фруктовая, леденцовая к.
2. Жженый
сахар для подкрашивания кондитерских изделий (спец.).
3. Поджаренный солод
для подкрашивания пива (спец.). II прил. карамельный, -ая, -ое.
С.И.Ожегов, Н.Ю.Шведова. Толковый словарь русского языка.
значения слов в толковых словарях русского языка