дрочена

значения слова дрочена в толковых словарях русского языка:

Толковый словарь Ожегова.

- большая лепешка из яиц, замешанных на молоке с крупой, мукой или тертым картофелем

Ефремова Т.Ф. Толковый словарь русского языка.

ж. местн.
Кушанье в виде лепешки из запеченной смеси яиц, молока и муки или тертого
картофеля.

С.И.Ожегов, Н.Ю.Шведова. Толковый словарь русского языка.

, -ы, ж. Большая лепешка из яиц, замешанных на молоке с крупой,
мукой или тертым картофелем.